パティシエ青木定治とつくる あこがれのパリ菓子 (趣味Do楽) [ムック]

出版时间：2012-11-24  出版社：NHK出版  作者：青木 定治  
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内容概要

パリを活動の拠点とするパティシエ、サダハル・アオキ。フランスの伝統的焼き菓子にモダンさをプラス、さらに和の素材を取り入れた独自の美しくおいしい洋菓子には定評のあるところ。そのアオキが自らタルトやシュークリーム、モンブランなどのフランス菓子をオリジナルレシピで紹介します。