出版时间:1998 出版社:新潮社 作者:平野 久美子
内容概要
食は時代を反映する。世界に名だたる“食都”が形成される過程は、すなわち植民地・香港激動の百五十年史そのもの。それぞれの食べ物の背後に歴史が見えくれし、食を探れば香港人がわかる。―楽しみながら味わう香港史。
第1章 英国人がやってきた(一八四一年~一九〇〇年代);
第2章 上海に憧れた香港(一九一〇年代~一九四五年);
第3章 食べるのがやっと(一九四五年~一九六〇年代);
第4章 ぜいたくは美味しい(一九七〇年代~一九八〇年代);
第5章 世紀末の繁栄 光と影(一九九〇年代)
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