食べ物が語る香港史

出版时间：1998  出版社：新潮社  作者：平野 久美子  

内容概要

食は時代を反映する。世界に名だたる“食都”が形成される過程は、すなわち植民地・香港激動の百五十年史そのもの。それぞれの食べ物の背後に歴史が見えくれし、食を探れば香港人がわかる。―楽しみながら味わう香港史。
第１章 英国人がやってきた（一八四一年～一九〇〇年代）；
第２章 上海に憧れた香港（一九一〇年代～一九四五年）；
第３章 食べるのがやっと（一九四五年～一九六〇年代）；
第４章 ぜいたくは美味しい（一九七〇年代～一九八〇年代）；
第５章 世紀末の繁栄 光と影（一九九〇年代）